蒸馅儿饼怎么蒸好吃

蒸馅儿饼怎么蒸好吃

蒸馅儿饼，是我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，如何才能将蒸馅儿饼蒸得既美味又可口呢？下面,我将为大家详细介绍一下蒸馅儿饼的制作方法。

我们要准备好以下食材：面粉、温水、酵母、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、蚝油、香油等。

1. 面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，加入酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至两倍大。

2. 馅料制作：将猪肉馅放入碗中，加入大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、蚝油、香油等调料，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 饼皮制作：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子,擀成圆饼状。

4. 包馅：将饼皮放在案板上，放入适量的肉馅，用手指轻轻捏紧边缘,使其封口。

5. 蒸制：将包好的馅儿饼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸10分钟，再打开盖子,继续蒸5分钟。

6. 出锅：待馅儿饼蒸至表面金黄,熟透即可出锅。

注意事项：

1. 发酵时间要充足,否则面团不易揉搓光滑。

2. 肉馅腌制时间不宜过长,以免影响口感。

3. 包馅时，馅料不宜过多,以免蒸制时破裂。

4. 蒸制过程中，注意火候,避免蒸糊。

5. 出锅后，待馅儿饼稍微冷却，再切开食用,口感更佳。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸馅儿饼的制作方法，快动手试试吧,为家人朋友带来美味佳肴！