红薯怎么蒸好吃又绿

红薯怎么蒸好吃又绿

红薯，又称地瓜、番薯，是一种营养价值极高的粗粮，蒸红薯不仅美味，而且保留了红薯的营养成分，红薯怎么蒸才能既好吃又保持绿色呢？下面,就让我为大家详细介绍一番。

选择红薯

要选择新鲜、无病虫害、表皮光滑、颜色鲜艳的红薯，这样的红薯口感好，营养更丰富，最好选择个头均匀的红薯,这样蒸出来的红薯口感更加一致。

清洗红薯

将红薯放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，需要注意的是，清洗红薯时不要用力搓,以免破坏红薯的表皮。

切块

将洗净的红薯切成小块，大小要均匀，切块可以加快红薯的蒸煮速度，同时也有利于红薯内部水分的释放,使红薯更加松软。

蒸煮

将切好的红薯块放入蒸锅中，注意留出一定的空隙，以便蒸汽更好地循环，大火将水烧开，然后转小火蒸煮，红薯块蒸煮时间约为20分钟左右,具体时间根据红薯块的大小和厚度进行调整。

保持绿色

为了使蒸红薯保持绿色,可以采取以下措施：

1. 蒸煮过程中，不要揭开锅盖，以免红薯暴露在空气中,导致氧化变黄。

2. 蒸煮完成后，立即将红薯取出，放在盘子或碗中，用筷子轻轻翻动，使红薯表面均匀受热,避免局部氧化。

3. 蒸煮红薯时，可以在锅中加入少量水，防止红薯水分过度蒸发，导致红薯变干、变黄。

调味

蒸煮好的红薯可以根据个人口味进行调味，可以加入适量的蜂蜜、白糖、盐等，也可以搭配酸奶、水果等,增加口感。

蒸红薯是一种简单、健康的烹饪方式，通过以上步骤，您可以在家中轻松蒸出既好吃又保持绿色的红薯,快来试试吧！