柿子如何蒸馒头好吃窍门

柿子如何蒸馒头好吃窍门

柿子,作为一种富含营养的水果，不仅口感鲜美，而且具有较高的药用价值，将柿子与馒头相结合，制作出柿子蒸馒头，既美味又营养，如何制作出美味的柿子蒸馒头呢？以下是一些制作窍门，供大家参考。

选择柿子

制作柿子蒸馒头,首先要选择成熟的柿子，成熟的柿子甜度高，口感好，蒸出来的馒头更加美味，挑选柿子时，可以观察柿子的颜色、形状和硬度，颜色鲜红、形状饱满、手感较软的柿子较为成熟。

柿子处理

将成熟的柿子洗净,去皮去核，去皮时，可以用刀将柿子皮划破，然后用勺子挖出柿子肉，去核时，可以用筷子或小刀将柿子核挑出，处理好的柿子肉备用。

和面

将面粉放入盆中,加入适量的温水，边倒水边搅拌，直至面粉成絮状，用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。

柿子馅制作

将处理好的柿子肉放入碗中,加入适量的白糖，用勺子压成泥状，如果柿子本身甜度较高，可以适当减少白糖的用量。

包馅

将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子，取一个小剂子，擀成圆皮，放入适量的柿子馅，包成馒头形状。

蒸制

将包好的柿子馒头放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟，待馒头熟透，即可出锅。

制作柿子蒸馒头的窍门如下：

1. 柿子要选成熟的,去皮去核后，加入适量的白糖，压成泥状。

2. 和面时,水温不宜过高，以免面团过于柔软，不易成形。

3. 包馅时,要尽量将柿子馅包紧，以免蒸制过程中馅料外溢。

4. 蒸制时,火候要掌握好，以免馒头蒸不熟或过度蒸煮。

按照以上窍门,相信您一定能制作出美味的柿子蒸馒头，在品尝美味的同时，还能享受到柿子带来的营养与药用价值。