素面蒸卤面怎么蒸好吃

素面蒸卤面怎么蒸好吃

导语：素面蒸卤面是一道简单又美味的家常面食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何才能蒸出好吃又美味的素面蒸卤面呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

1. 面条：选择优质的手工面条或细面条,口感更佳。

2. 卤料：可以选择豆腐干、木耳、胡萝卜、青菜等,根据自己的口味进行搭配。

3. 调料：生抽、老抽、盐、糖、五香粉、香葱、姜片等。

制作步骤

1. 准备面条：将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。

2. 准备卤料：将豆腐干、木耳、胡萝卜、青菜等卤料洗净,切成小块。

3. 烹饪卤料：锅中加入适量油，放入姜片和香葱爆香,再加入卤料翻炒至熟。

4. 调制卤汁：在炒好的卤料中加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料,翻炒均匀。

5. 蒸面条：将面条铺在蒸盘上,将调好的卤汁均匀地淋在面条上。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至面条熟透。

7. 出锅：将蒸好的素面蒸卤面盛出，撒上葱花、香菜等点缀即可。

注意事项

1. 面条不宜煮得太久,以免口感变差。

2. 卤料可以根据个人口味进行搭配,喜欢辣的可以加入辣椒。

3. 蒸制时间根据面条的厚度和火候进行调整。

4. 蒸好的素面蒸卤面可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等,更加美味。

素面蒸卤面是一道简单易学的家常面食，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味可口的素面蒸卤面,快动手试试吧！