发糕蒸丸子的做法大全

发糕蒸丸子的做法大全，美味佳肴轻松上桌

在我国传统美食中，发糕蒸丸子是一道集美味与营养于一体的家常菜，它不仅口感细腻，营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪，下面,就为大家详细介绍一下发糕蒸丸子的做法大全。

发糕蒸丸子的食材准备

1. 主料：糯米粉、面粉、猪肉馅、虾仁、胡萝卜、香菇等。
2. 辅料：酵母、白糖、酱油、食盐、食用油、葱姜水等。

发糕蒸丸子的做法步骤

发糕制作

1. 将糯米粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量的酵母和白糖，倒入适量的温水,揉成光滑的面团。
2. 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀2倍以上。
3. 发酵好的面团取出，加入适量的食盐,揉搓至面团表面光滑。
4. 将面团分割成小剂子，擀成圆片,备用。

丸子制作

1. 将猪肉馅、虾仁、胡萝卜、香菇等食材剁碎，加入适量的酱油、食盐、葱姜水、食用油等调味料,搅拌均匀。
2. 取发糕圆片，包入适量的馅料，捏紧封口,制成丸子形状。

蒸制

1. 将蒸锅加水烧开，将做好的发糕蒸丸子放入蒸笼,大火蒸约20分钟。
2. 蒸至丸子熟透，表面呈金黄色,即可出锅。

发糕蒸丸子的烹饪技巧

1. 发糕面团要揉搓至表面光滑,这样蒸出来的发糕口感更佳。
2. 发糕蒸丸子馅料可以根据个人口味进行调整，如加入鸡蛋、豆腐等食材。
3. 蒸制过程中，火候要适中,以免丸子蒸不熟或发糕塌陷。

发糕蒸丸子的营养价值

1. 发糕富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效。
2. 丸子中的猪肉、虾仁等食材富含优质蛋白质，有助于增强体质、提高免疫力。

发糕蒸丸子是一道美味可口的家常菜，简单易学，营养丰富,赶快动手尝试一下吧！