夏天蒸包子面皮做法

夏天蒸包子面皮做法

夏日炎炎,食欲不振，一款美味又健康的包子无疑成为了餐桌上的佳品，蒸包子不仅保留了食材的原汁原味，而且比煎炸食品更健康，下面，就为大家分享一款夏天蒸包子的面皮做法，简单易学，让你的夏日餐桌多一份美味。

【所需材料】

• 中筋面粉：500克
• 温水：250毫升
• 酵母：5克
• 白糖：10克（可选）

【制作步骤】

1. 准备面粉：将500克中筋面粉倒入一个大碗中，备用。

2. 酵母活化：将5克酵母放入一个小碗中，加入少许温水溶解，再加入10克白糖（可选），搅拌均匀后静置5分钟，让酵母充分活化。

3. 和面：将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

4. 揉面：将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，夏天温度较高，一般发酵时间为1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的2倍。

5. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子约为50克。

6. 擀面皮：将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮，厚度约为3毫米。

【小贴士】

• 发酵过程中,注意保持面团湿润，避免面团表面开裂。
• 擀面皮时,可以撒一些干面粉在案板上，防止面皮粘手。
• 面皮不宜擀得太薄,以免蒸制时破裂。

这样,夏天蒸包子的面皮就做好了，可以根据个人口味，加入各种馅料，如猪肉、牛肉、韭菜鸡蛋等，然后包成包子，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，待包子熟透即可出锅，美味的夏天蒸包子，不仅解暑又营养，还能让你在炎炎夏日感受到家的温暖，快来动手试试吧！