金鱼清蒸怎么蒸好吃

金鱼清蒸,鲜美滋味尽在这一蒸

金鱼,作为我国传统的观赏鱼之一，其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱，清蒸，作为一道传统的烹饪手法，不仅能够保留金鱼的原汁原味，还能使其肉质更加鲜美，金鱼清蒸怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

要选择新鲜的金鱼,新鲜的金鱼肉质饱满，口感鲜美，购买时，可以选择鱼眼清澈、鱼鳞完整、鱼身有光泽的金鱼。

准备调料

1. 葱：洗净切段；
2. 姜：洗净切片；
3. 蒜：洗净拍碎；
4. 葱花、香菜：洗净切碎；
5. 花椒、料酒、生抽、盐、糖：适量。

蒸制过程

1. 将金鱼去内脏、去鳞、去鳃，清洗干净，沥干水分；
2. 在鱼身上划几刀,便于入味；
3. 将金鱼放入盘中,撒上适量的盐、料酒、姜片、葱段；
4. 预热蒸锅,水开后放入金鱼，大火蒸制10分钟左右；
5. 蒸至金鱼熟透,撒上葱花、香菜、蒜蓉；
6. 另起锅,加入适量的油，烧热后浇在金鱼上，激发出香味；
7. 加入适量的生抽、花椒、糖调味，即可。

注意事项

1. 蒸金鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老；
2. 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变腥；
3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

金鱼清蒸,鲜美滋味尽在这一蒸，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制一道美味的金鱼，快动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味的佳肴！